みそ造り

やっと週末・・・しかしまた雪予報。
そんななか実家でみそ造りを手伝ってきました。
毎年この時期になると「手伝いにこい」とおやじから連絡があるので今週は空けておきました。
しかし自分は土曜日は除雪当番にあたっており昼１２時から敦賀まで行かなければなりませんでした。
そこで朝８時からという予定で実家に行くことにしました。

将来ラジコンコースになるはず？！の庭には１ｍほどの積雪がありました。

大豆を煮るための窯をセット

大豆めっちゃ煮てます。

この量で２杯分つくります。

大豆と麹をまぜてミンチにする機械をセット。

ここから出てきたものをねかせてみそ完成です。

結局自分はこの機械をセットして事務所へ出発しました。

途中仕事帰りのダウンヒルさんとすれ違いました。

みそ造りは夕方までかかったそうです。

手作り手間がかかる分おいしく感じますね。